摘要：在武汉地区夏季用３２头健康泌乳牛进行饲喂脲酶抑制剂预混料的对比试验。结果表明：饲喂脲酶抑制剂预混料的试验组，泌乳奶牛平均日产标准乳１４．８８ｋｇ／头；未添加饲喂的对照组，泌乳奶牛平均日产标准乳１３．５９ｋｇ／头，前者比后者提高产奶量９．５％，差异显著（Ｐ＜０．０５）。两者乳成分差异不显著（Ｐ＞０．０５）。试验期间，试验组比对照组增加盈利１．９１元／ｄ，增收效益明显。
关键词：脲酶抑制剂；泌乳奶牛；热应激；标准乳；乳成分
在夏季高温季节奶牛产奶量下降是一个普遍现象，如何减缓热应激和提高产奶量已成为人们所关注的热点问题。围绕这一问题，人们在寻找一些抗热应激物质，如在饲料中添加乙酸钠、氯化钾、阿司匹林［１］、Ｆ８９、瘤胃素［２］、脂肪酸钙、碳酸氢钠、有机铬、复合酶制剂、酵母培养物、中草药［３］，所有这些试验都达到了一定的效果，但提高产奶量的幅度都是有限的。最近的一些研究表明，由天津佳农饲料有限公司生产的脲酶抑制剂预混料，能起到提高产奶量，改善乳品质量，预防疾病、提高繁殖率等效果［４］。根据脲酶抑制剂能使瘤胃中氨的浓度得到有效控制，提高纤维素的消化率和微生物蛋白质的合成量，降低乙酸产量及乙酸丙酸比例［５］的事实推理，它能够减少饲料热增耗，有利于减缓热应激，但把它作为添加剂而主要起到抗热应激作用的试验还缺乏报道。
武汉市近年来夏季气温逐年攀高，且高温天气持续天数不断延长，本课题组在该市也进行了一些抗热应激添加剂对比试验，但所选择的中草药添加剂存在适口性问题［５］，鉴于这种情况，笔者试图探讨脲酶抑制剂在武汉地区夏季对奶牛产乳的增产效果。
１ 材料与方法
１．１ 脲酶抑制剂预混料的来源与组成
试验用预混料是由中国农业科学院畜牧研究所研制，并由天津佳农饲料有限公司生产，由上海佳农饲料销售服务有限公司技术服务部提供的“产奶期预混料”。其组成以脲酶抑制剂为核心，添加了维生素Ａ、Ｄ、Ｅ和铜、锌、钴、锰、硒等多种微量元素。
１．２ 试验动物和试验设计
本试验从武汉市蔬菜科学研究所奶牛场选取３２头健康黑白花泌乳牛为试验材料，其产犊时间为２００３年１月３日至４月２０日，年龄均为３岁，平均胎次为１胎，试前平均日泌乳量１６．２４ｋｇ，平均体重为４７８．５ｋｇ，分别挂耳号，采用单因素对比试验方法将奶牛随机分为两组，对照组喂以基础日粮，试验组为脲酶抑制剂预混料添加剂组。
１．３ 试验日粮组成及营养水平
Ａ、Ｂ组试验日粮为人工配制。Ａ组基础日粮配方如表１、表２。Ｂ组添加脲酶抑制剂预混料１００ｇ／ｄ·头。
１．４ 饲养管理
１．４．１ 饲养环境 试验在武汉市蔬菜科学研究所奶牛场进行，牛舍为双列式。
１．４．２ 饲养管理方法 试验从２００３年８月１日至９月４日，预试期７ｄ，正式期为２８ｄ，预试期间挂耳号，逐步增加添加剂喂量，直至试验用量，在此期间称量产奶量、测定乳脂率，调整两组日产奶量，使其组间差异不显著（Ｐ＞０．０５）。饲喂程序为：青贮料—啤酒糟—混合精料—青干草—稻草，添加剂每周按量先与粉状精料混匀，然后与精料一起每日分３次投喂，定时（９∶００～２０∶００）刷拭皮毛１次，扫圈３次。试牛每日２２∶００至次日７∶００在舍外运动。牛舍安装吊扇，其他管理措施均保持一致。
１．５ 测试项目及测试方法
１．５．１ 采食量 每组周二、四、六称重饲料并计算当日采食量。
１．５．２ 温度、湿度 每日测量牛舍温度、湿度３次（８∶００、１４∶００、２０∶００），并计算温湿指数。
１．５．３ 产奶量 每隔１ｄ称量每头牛日产奶量。
１．５．４ 生鲜牛奶成分测定 每周五采取每组混合样，并用冰块冷藏，立即送武汉市牛奶公司测检，测定指标有乳脂率、乳蛋白率、乳糖率、总固形物，无脂固形物。
１．６ 数据处理
采用ｔ检验对两组产奶量、乳脂率、乳蛋白率、乳糖率、总固形物，无脂固形物进行比较，并比较经济效益。
２ 试验结果
２．１ 舍内温度、湿度和温湿指数
从表３可以看出，尽管试验期日平均湿度比预试期低，但日平均气温比预试期高。日平均温湿指数差异不显著（Ｐ＞０．０５），由于预试期与试验期舍日平均气温（分别为３２．８℃、３２．９℃）均远远高于泌乳牛产乳最适温度（４．４～１５．０℃），且日平均温湿指数均高于奶牛产奶日平均温湿指数上限６７．５。所以奶牛会发生热应激。
２．２ 对泌乳奶牛产奶量的影响
从表４可以看出，预试期两组平均产标准乳量差异不显著（Ｐ＞０．０５），经２８ｄ的饲喂试验，试验组泌乳奶牛平均日产标准乳１４．８８ｋｇ；对照组日产标准乳１３．５９ｋｇ。试验组比对照组提高产奶量９．５％，经ｔ检验，两组差异显著（Ｐ＜０．０５
试验期内，试验组泌乳奶牛头均增重１．２ｋｇ，对照组泌乳奶牛头均增重０．８ｋｇ。按每增重１ｋｇ体重折算８ｋｇ标准乳计算，校正体重后两组泌乳奶牛的日均产奶量分别为１５．２２±０．６８ｋｇ和１３．８１±０．７９ｋｇ，经ｔ检验，两组差异显著（Ｐ＜０．０５）。
